Sestavine
- Rdeče zelje 0.5 kosa
- Maslo 1 žlica
- Balzamični kis 0.5 dl
- Rdeče vino 2 žlici
- Kostanj 120 g
- Sol 1 žlica
- Poper 1 ščepec
Priprava
01
Rdeče zelje operemo in ga prerežemo na pol. Polovico razpolovimo, ji odrežemo kocen in jo narežemo na 5 mm široke rezance. V večji kozici segrejemo maslo in na njem na hitro popečemo narezano zelje. Ko se zelje nekoliko zmehča, mu prilijemo vino in kis, dodamo ščep soli in popra, nato pa počasi dušimo 20 minut oz. dokler se popolnoma ne zmehča.
02
Tik pred koncem mu dodamo kostanj, dobro premešamo in dušimo še nekaj minut. Pripravljeno dušeno zelje je odlična jesenska priloga, ki se poda k pečeni goski, puranu ali piščancu.
