Marko Pavčnik - Narastek iz potice
Marko Pavčnik - Narastek iz potice

Narastek iz potice

Chef Marko Pavčnik
Chef Marko Pavčnik
Chef Marko Pavčnik
Chef Marko Pavčnik
srednje zahtevno
Čas aktivne priprave
20
min
Čas peke
30
min
Čas priprave

Sestavine

  • Suha potica 100 g
  • Sladkor 80 g
  • Maslo 50 g
  • Maslo za namastitev pekača
  • Sladka smetana 50 g
  • Sol ščepec

Priprava

01

Za ta recept lahko uporabite tudi že narezano potico. Rezine potice posušite v pečici, da so popolnoma suhe, saj  jih tako lahko »zmiksate«  v drobtine. Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešajte. Drobtinam dodajte smetano in stopljeno maslo, premešajte in nato dodajte rumenjake.

02

Nato naredite sneg iz beljakov ter ostale polovice sladkorja. Sneg dodajajte v dveh fazah. Najprej pol, nato nežno premešajte in kasneje nežno umešajte še drugo polovico. Zmes dajte v pomaščene in z drobtinami posute modele ter jih pecite v ogreti pečici na 180–200 °C približno 15–20 minut – odvisno od velikosti modelov.