Martinova sladica: Jesenski kozarček s kostanji in kakijevo kremo

Za začetek pripravite kompot iz kakijev: s plodov odstranite pecelj, jih olupite s pomočjo majhnega noža.

V ponvi zavremo vodo skupaj s sladkorjem in po dolžini prerezanim vanilijevim strokom.

Ko se sladkor raztopi in na površini nastanejo majhni mehurčki, dodamo kašo kakija, premešamo in izklopimo ogenj.

Odstranite vanilijo, vlijte rum in naredite kompot homogen s pomočjo mešalnika. Pustimo, da se ohladi.

Savojarde razporedite navpično vzdolž notranjega oboda kozarcev; odrežite podlago z nazobčanim nožem, da jih prilagodite velikosti izbranih kozarcev.

Na dno položite ostanke piškotov, kakijeve kremo in majhne koščke kuhanega kostanja.

Stepite smetano, napolnite jo v slaščičarsko vrečko in napolnite kozarčke. Okrasite z ostanki maronov in koščki savojardov.

Postrezite takoj.