Krhke košarice s skutno kremo in jabolki

Čokoladne kapljice stopimo nad paro, nato pa s stopljeno čokolado premažemo notranjost krhkih košaric.

Za približno 30 minut jih damo v hladilnik, da se čokoladni premaz strdi.

 Jabolka olupimo in jih narežemo na enako velike mini kocke.

Prek jabolčnih kock prelijemo sveže iztisnjen limonin sok ter premešamo.

V segreti kozici raztopimo maslo, dodamo jabolčne kocke, cimet in vaniljev sladkor.

Jabolčne kocke na nizki temperaturi dušimo približno 25 minut, da se zmehčajo, ampak ostanejo čvrste.

Po potrebi med dušenjem v kozico dodamo še nekaj žlic vode, zato da bo jabolčno polnilo bolj sočno.

Dodamo lahko tudi več cimeta ali vaniljevega sladkorja in s tem okus jabolčnih kock prilagodimo svojemu okusu.

Listič želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehča, nato pa ga vmešamo k zmehčanim jabolčnim kockam.

Jabolčne kocke ohladimo na sobno temperaturo in jih nadevamo v košarice. Napolnimo jih čisto do vrha.

Nepasirano skuto najprej dobro pretlačimo, zato da ima čim manj grudic in je bolj gladka.

Nato dodamo sladkor v prahu, vaniljev sladkor in na drobno naribano limonino lupinico.

Stepemo z električnim mešalnikom, da se sestavine povežejo med seboj.

Na koncu na rahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.

Kremo nadevamo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom.

Če je dovolj kompaktna, jo lahko takoj nabrizgamo. Če ni, jo damo za 30 do 60 minut v hladilnik, da se malo ohladi.

Po vrhu skutne kreme potresemo sesekljane orehe (ali pražene lešnike).

Krhke košarice s skutno kremo in jabolki so nato pripravljene za postrežbo in sladkanje.