Krompirjevi muffini s semeni

Krompir olupimo in naribamo v večjo posodo. Odvečno tekočino odlijemo. Solimo, popramo, dodamo muškatni orešček in drobno naribano čebulo. V ponvi prepražimo na koščke narezano slanino in jo dodamo naribanemu krompirju.

Vse dobro premešamo, dodamo moko ter semena. Moko dodajamo po potrebi, da dobimo lepo homogeno maso. Pripravimo model za muffine (za 12 muffinov). V vsako jamico damo papirnato posodico in vanjo krompirjevo maso.

Pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj, približno 20 minut. Sveže pečene takoj postrežemo.