Postrvji file s pomarančnim rižem

Iz pomaranč iztisnemo sok. Pomarančni sok zmešamo z vodo, tako da imamo skupaj 400 ml tekočine. V kozici segrejemo žlico olja in na njem na hitro prepražimo riž, nato pa ga zalijemo s pomarančnim sokom in vodo. Na majhnem ognju kuhamo približno 8 minut.

Pripravljene ribje fileje solimo in popramo, nato pa jih na vroči ponvi in malo oljčnega olja spečemo in sicer s kožo navzdol. Po nekaj minutah file previdno obrnemo, da ne razpade.

Sveže pečeni file postrvi postrežemo s pomarančnim rižem in pomarančnimi krhlji.