Preprosti ploščati kruhki - Nina Kastelic, Leaneen

Preprosti ploščati kruhki

Nina Kastelic - Leaneen
Avtor: Nina Kastelic - Leaneen
Čas aktivne priprave
40
min
Čas priprave
75
min
Čas vzhajanja
4
min
Čas peke

Sestavine

  • DESPAR Premium manitoba moka 450 g
  • Sladkor 1 žlička
  • Topla voda 250 ml
  • Suhi kvas 7 g
  • Navadni čvrst jogurt 60 g
  • Olivno olje 4 žlice
  • Sol 1.5 žličke

Potrebujemo še:

  • Maslo za premaz

Priprava

Priprava testa:

01

Moko stresemo v posodo in na sredini naredimo jamico.

02

V jamico damo žličko sladkorja in prilijemo toplo vodo.

03

V vodo stresemo suhi kvas in ga malo pomešamo, da se poveže z vodo.

04

Pustimo 10 do 15 minut, da kvas vzhaja.

05

Dodamo še čvrst jogurt in olivno olje, po robu moke pa posujemo sol.

06

Najlažje je, če gnetemo s kuhinjskim robotom, približno 15 minut.

07

Dobiti moramo gladko in mehko testo, ki ga oblikujemo v hlebček.

08

Če se zgneteno testo zelo oprijema dlani, dodamo še žlico moke.

09

Zgneten hlebček pokrijemo s servetom in ga vzhajamo približno eno uro, da se količina podvoji.

Oblikovanje in peka:

01

Vzhajano testo razdelimo na 8 enako težkih kosov.

02

Na rahlo pomokani površini jih razvaljamo v ovalno obliko. Debelina naj bo le nekaj milimetrov.

03

Litoželezno ali teflonsko ponev rahlo namastimo in jo segrejemo na srednji temperaturi.

04

Ko je segreta, damo v ponev prvi tanko razvaljan kos testa.

05

Najprej ga pečemo približno 2 minuti, da se na zgornji strani začnejo delati mehurčki.

06

Nato ga obrnemo in ga še na drugi strani pečemo minuto ali dve.

07

Preden ga obrnemo, ga lahko na rahlo premažemo s stopljenim maslom.

08

Pečen kruhek preložimo na krožnik in ga pokrijemo s čistim servetom, da se zmehča.

09

Enak postopek peke ponovimo še s preostalimi kosi testa.

10

Preprosti ploščati kruhki so odlični kot priloga poleg mesa, pečenega na žaru, poleg enolončnic ali obloženi s poljubnimi nadevi.

NAVIJAJ IN ZADENI

Igraj nogometno igrico in zadeni super S BUDGET navijaški paket, vključno s SPAR darilno kartico v vrednosti 50 €. Naj se vroče navijaško poletje prične!

Igraj >>