Ustvarjanje z listnatim testom

V mascarpone vmešamo timijan ter začinimo s soljo in poprom. Listnato testo razdelimo na četrtine in v vsaki četrtini izrežemo okvir kjer sredino preluknjamo z vilicami. Po sredini namažemo mascarpone kremo in razporedimo na tanko narezane kose čebule. Čebulo popopramo in posolimo ter na rahlo še dodatno premažemo z jajcem. Z jajcem prav tako premažemo še okvir testa. Pečemo na 200 st. do zlato-rjave barve

Raztegnemo cel paket listnatega testa in zopet izrežemo okvir ter sredino preluknjamo. Vse premažemo z jajcem in pečemo na 200 st. do zlato-rjave barve. V tem času narežemo paradižnike in odcedimo kapre. V blenderju zmešamo skupaj feto, grški jogurt in olje ter sol in poper do gladke kreme. Ko je testo pečeno notranji (preluknjani del) z žlico potisnemo dol da dobimo “čašico”, premažemo z umešano feto in čez porazdelimo paradižnike in kapre. posolimo z grobo soljo in pokapamo z oljem.