Čokoladna jajčka za Veliko noč

Za začetek na pari stopimo temno ali jedilno čokolado. Ne uporabimo mlečne čokolade, saj se ne bo lepo stopila. K čokoladi lahko dodamo še pol žličke kokosovega masla, da bo čokolada lepše tekla, a se bo zaradi tega tudi hitreje topila, ko bomo jajčka postregli. Stopljeno čokolado z žličko nadevamo v modelček za jajčka in jo s premikanjem modelčka razporedimo po vdolbinicah, da dobimo košarice. Pomagamo si lahko tudi z žličko. Modelček pospravimo v hladilnik.

V kozici stopimo kokosovo mleko in belo čokolado, da dobimo belo kremo. Uporabimo lahko tudi Veganz belo čokolado z mandlji. Pustimo jo, da se ohladi na sobno temperature. V ohlajeno kremo vmešamo krokant. Belo polnilo nadevamo v ohlajene čokoladne košarice za jajčka, ki so seveda še vedno v modelčku. Modelček spet pospravimo v hladilnik.

Zdaj v kozici skupaj s kokosovim mlekom stopimo temno čokolado, da dobimo temno kremo. Ko je bela krema ohlajena in strjena, nanjo vlijemo temno kremo. Jajčka damo še zadnjič v hladilnik, da se dobro ohladijo. Temna krema naj bo čisto trdna. Morda je najlažje, če jajčka pustimo v hladilniku čez noč.

Nato jih okrasimo s stopljeno čokolado, krokantom, matcho, kurkumo in rdečo peso v prahu, uporabimo lahko tudi spirulino, liofilizirano sadje ali pa jedilne barve za pisanje. Jajčka shranimo v hladilniku ali zamrzovalniku, kjer počakajo tudi več kot en teden.