Veganski sirni burek s porom

Pečico ogrejemo na 200 °C.

Na rastlinski maščobi nekaj minut pražimo por, vse dokler se ne obarva rumeno.

V manjši posodi zmešamo sojin jogurt s sokom ene limone in soljo.

Na kuhinjski krpi razprostremo en list testa in ga premažemo z zmesjo jogurta, limoninega soka ter soli. Nanj nadrobimo tofu in potresemo s praženim porom.

Nato s pomočjo krpe list vlečenega testa zvijemo v tanek zvitek.

Pekač predhodno rahlo namažemo z rastlinsko maščobo. V okrogel pekač zvitke zložimo v obliki polža; v pravokoten pekač pa zvitke zložimo enega poleg drugega (prej jih prerežemo na pol).

Ko je dno pekača pokrito, nadaljujemo z naslednjim slojem. Vsak sloj na tanko premažemo z oljem ali sojinim jogurtom.

»Burek« pečemo v predhodno ogreti pečici med 30 in 40 minut, vse dokler se ne naredi lepa, rjava skorja. Tik pred koncem ga prelijemo z Radensko, pečemo še približno 5 minut, nato pa vzamemo iz pečice, pokrijemo z alufolijo, počakamo še 10 minut in postrežemo.