Angleški zajtrk: prvovrstne sestavine za kraljevski začetek dneva
Na britanskem otočju ima zajtrk v kulinarični tradiciji posebno mesto. Čeprav ga povezujemo predvsem s slavnim angleškim zajtrkom, imajo svoje različice tudi druge dežele Združenega kraljestva. Tradicionalne sestavine najdemo tako v valižanskem kot tudi irskem in škotskem zajtrku. Ne glede na poreklo pa je vsem enako, da so zares obilni in nasitni. Pripravite svojo različico britanskega zajtrka v domači kuhinji.
Jajca so osnova britanskega zajtrka. Pripravite lahko pečena na oko, umešana ali poširana. Pri pripravi bodite pozorni na to, da ostane rumenjak nežno kremast ter se lepo razlije.
Slanina doda hrustljavost in dimljen okus. Običajno je dobro zapečena navzven, a še vedno sočna. Uporabite lahko kakovostno, bolj mesnato slanino ali panceto.
Britanski zajtrk si težko predstavljamo brez klobasic. Tradicionalno se uporabljajo svinjske klobasice z nežnimi začimbami, ki jih je treba dobro speči do zlato rjave barve.
Pečen fižol v paradižnikovi omaki je tipična sestavina angleškega zajtrka. Morate ga pogreti in ponuditi toplega, da s sladkastim okusom prijetno dopolni slane sestavine zajtrka.
Pečene gobe in paradižnik poskrbijo za raznovrstnost med sestavinami. Šampinjone popečete na maslu, prav tako je treba popeči paradižnik, da razvije bolj sladkast okus.
Za pomakanje v rumenjak in fižolovo omako potrebujete toast ali svež kruh, ki ga seveda popečete. Za bolj polne okuse izberite masleni toast ali kruh z drožmi.
In kaj še sodi k zajtrku v britanskem slogu?
Tradicionalna izbira je močan črni čaj, ki ga postrežete z malo mleka. Kava je sodobnejša različica, prav tako tudi sveže stisnjen pomarančni sok. Uživajte ob pripravi in navdušite svoje najdražje s kraljevskimi okusi.
Posebnosti zajtrkov z britanskega otočja
Za škotski zajtrk so značilni klobasa Lorne sausage in krompirjevi polpeti tattie scones ter priloga haggis z drobovino. Irska različica slovi po beli in črni krvavici ter kruhu s sodo bikarbono. Valižanski zajtrk pa vključuje lokalne posebnosti, kot so školjke in priloga laverbread iz morskih alg.
