PT15M min
PT30M min
Sestavine
Sestavine za 12 mafinov
- Bela gladka moka 200 g
- Pecilni prašek 2 žlici
- Cimet v prahu 0.5 žličke
- Ingver v prahu 0.5 žličke
- Korenje 250 g
- Sladkor 150 g
- Jajca 2
- Sol 1 ščepec
- Stopljeno maslo 100 g
- Sesekljani orehi 4 žlice
- Čvrst jogurt 3,2 % 50 g
Priprava
Pečico segrejemo na 180 stopinj. V skledi premešamo gladko belo moko, pecilni prašek, cimet v prahu in ingver v prahu.
Korenje olupimo in drobno nastrgamo. V ločeno večjo skledo damo sladkor in jajci ter ščep soli. Z mešalnikom stepemo v gladko zmes. Stepamo približno 5–8 minut. Med mešanjem počasi dodajamo ohlajeno stopljeno maslo, dodamo še suhe sestavine in na hitro premešamo v gladko zmes.
Z lopatko v zmes umešamo nastrgano korenje, dve žlici sesekljanih orehov in čvrst jogurt.
Pekač za mafine obložimo s papirnatimi modelčki za mafine. Zmes razdelimo med 12 modelčkov, po vrhu posujemo še preostale sesekljane orehe in postavimo v predhodno ogreto pečico, kjer mafine pečemo 25–30 minut pri 180 stopinjah. Ohlajene mafine prestavimo na rešetko, da se ohladijo, nato jih postrežemo.
