Majniška solata s piščancem

Mehko majniško solato operemo in natrgamo na manjše dele. Piščančji file narežemo na majhne trakove, ki jih potem popečemo na 2 žlicah oljčnega olja. Stroke česna olupimo, razpolovimo po dolgem in jih dodamo mesu.

Ko so piščančji kosi zapečeni in se začnejo rahlo prijemati dna, deglaziramo z vinom, nekajkrat premešamo in odstavimo. Meso začinimo s soljo in poprom.

V skledici pripravimo preliv za solato. Ščep soli, žlico kisa in 2 žlici bučnega olja dobro premešamo, da dobimo kremast preliv. Pripravljen preliv vmešamo v solato.

Solato razporedimo na krožnike, damo nanjo pečene kose piščančjih prsi in pečen česen ter takoj ponudimo.