30
PT30M min
PT30M min
Čas priprave
180
min
min
Čas hlajenja
30
PT30M min
PT30M min
Čas peke
Sestavine
Mandljevo krhko testo:
- Bela gladka moka 400 g
- Oluščeni mleti mandlji 100 g
- Sladkor v prahu 100 g
- Sol 1 ščepec
- Maslo 250 g
- Mrzla voda 10 žlic
- Jajce za premaz 1
Sadni nadev:
- Sveže jagode in maline 600 g
- Sladkor v prahu 4 žlice
- Jedilni škrob 2 žlički
Priprava
Francoska znamenitost, prirejena v porcijske velikosti, ne bo nikoli brez oboževalcev.
01
Moko dobro pomešajte z mletimi mandlji. Dodajte sladkor v prahu, sol in na kocke narezano hladno maslo. Sestavine drobite med prsti, da dobite mrvice.
02
Nato dodajte mrzlo vodo in na hitro oblikujete gladko testo.
03
Zavijte ga v prozorno živilsko folijo in dajte za dve do tri ure v hladilnik, da se ohladi.
04
Pečico ogrejte na 180 stopinj Celzija. Ohlajeno testo razdelite na pet kosov in vsakega razvaljajte v obliko kroga.
05
Po sredini testa razporedite jagode in maline, ki ste jih prej zmešali s sladkorjem in škrobom. Okoli pustite približno 5 cm praznega roba, ki ga nato zavihajte proti sredini, da dobite značilen, rahlo rustikalen videz galete.
06
Pripravljene galetke previdno prenesite na pekač, obložen s peki papirjem, in rob testa premažite z razžvrkljanim jajcem.
07
Pecite jih približno 30 minut, da se testo obarva zlato rjavo.
Namig!
Ko so pečene, jih lahko posujemo še s sladkorjem v prahu ali pa postrežemo s kepico vaniljevega sladoleda.
