Praznična pečenka iz svinjskega hrbta - Mojca Polak

Praznična pečenka iz svinjskega hrbta

Mojca Polak
srednje zahtevno
Čas aktivne priprave
105
min
Čas priprave in pečenja

Sestavine

  • Svinjina 1 kg
  • Kumina 3 ščepci
  • Limona 1 kos
  • Lovorjev list 1 kos
  • Sol 1 ščepec
  • Poper 1 ščepec

Priprava

01

Svinjski hrbet nasolimo, popopramo ter začinimo s kumino. Obložimo ga z nekaj tankimi rezinami limone ter lovorjevim listom.

02

Meso pečemo v pečici segreti na 180 °C 15 minut, nato temperaturo znižamo na 150 °C in pečemo še 1 uro in 15 minut. Ves čas peke zalivamo z vodo ob pečenki in jo vsaj 2x med peko obrnemo.

03

Preden postrežemo, jo vzamemo iz pečice in pustimo v pokriti posodi mirovati nadaljnjih 10 minut.