Puranje mesne kroglice v omaki - Nina Kastelic, Leaneen
Puranje mesne kroglice v omaki - Nina Kastelic, Leaneen
Puranje mesne kroglice v omaki - Nina Kastelic, Leaneen

Puranje mesne kroglice v omaki

Nina Kastelic - Leaneen
Avtor: Nina Kastelic - Leaneen
Čas aktivne priprave
30
min
Čas priprave
25
min
Čas peke
15
min
Čas kuhanja

Sestavine

Sestavine za puranje mesne kroglice

  • Mleto puranje meso 450 g
  • Čebula (manjša) 1
  • Olje 1 žlica
  • Panko drobtine 50 g
  • Sveže nastrgan parmezan 15 g
  • Sladka smetana 30 ml
  • Jajce S velikost 1
  • Sol 0.5 žličke
  • Česen v prahu 0.5 žličke
  • Mlet poper 0.2 žličke
  • Peteršilj svež 1 vejica

Sestavine za omako

  • Maslo 1 žlica
  • Bela moka 2 žlici
  • Jušna osnova 400 ml
  • Smetana za kuhanje 150 ml
  • Dijon gorčica 1 žlička
  • Česen v prahu
  • Poper
  • Sol

Priprava

Priprava puranjih mesnih kroglic

01

Čebulo na drobno sesekljamo in jo prepražimo na malo olja, da postane zlate barve.

02

V večjo posodo damo zmleto puranje meso, prepraženo čebulo, drobtine panko, sveže nariban parmezan, sladko smetano, jajce, sol, česen v prahu, mleti poper ter drobno sesekljano vejico peteršilja. Količino začimb prilagodimo svojemu okusu.

03

Vse skupaj zmešamo v enotno maso. Če je masa preredka, dodamo še malce drobtin.

04

Iz pripravljene mase oblikujemo kroglice, težke približno 30 g.

05

Kroglice zložimo na pekač prekrit s papirjem za peko in jih pečemo v pečici ogreti na 200 °C, približno 20 do 25 minut oziroma dokler se lepo ne zapečejo.

Priprava omake

01

V segreti ponvi stopimo maslo in po stopljenem maslu posujemo moko. Ves čas mešamo, da se nam moka ne prižge.

02

Ko se moka obarva zlato rjavo, začnemo počasi prilivati jušno osnovo. Nenehno mešamo z metlico, saj moramo dobiti popolnoma gladko omako brez grudic.

03

Dodamo še smetano za kuhanje, žličko dijonske gorčice, česen v prahu, poper in sol.

04

Ob rahlem vretju kuhamo omako približno 15 minut, da se zgosti.

05

Med kuhanjem omako pokusimo in jo po okusu dosolimo ali začinimo.

06

Nato dodamo v omako popečene mesne kroglice in vse skupaj pri nizki temperaturi kuhamo še približno 5 do 10 minut.

07

Mesne kroglice v omaki postrežemo s pire krompirjem ali testeninami.

vsezapiknik.ai

Kaj lepšega kot hitro in enostavno organiziran piknik, ko se pojavi lepa vremenska napoved? Preizkusite prvi AI načrtovalec piknikov v Sloveniji.

Več