Rezine z vanilijevim jogurtom in jagodami, Nina Kastelic - Leaneen
Rezine z vanilijevim jogurtom in jagodami, Nina Kastelic - Leaneen

Rezine z vanilijevim jogurtom in jagodami

Nina Kastelic - Leaneen
Avtor: Nina Kastelic - Leaneen
Čas aktivne priprave
45
min
Čas priprave
200
min
Čas hlajenja

Sestavine

Za piškotno dno:

  • Ovseni piškoti s čokolado 300 g
  • Maslo 150 g
  • Sladka smetana 5 žlic

Za kremo:

  • Vanilijev jogurt 500 g
  • Vanilijev sladkor 30 g
  • Vanilijeva pasta 2 žlički
  • Želatina 6 lističev
  • Sladka smetana 250 ml

Za jagodni žele:

  • Jagode 500 g
  • Sladkor 30 g
  • Želatina 5 lističev

Priprava

Za piškotno dno:

01

Maslene piškote zmeljemo v drobtine in jih zmešamo skupaj s stopljenim maslom in sladko smetano.

02

Najlažje je, če za peko uporabimo pekač s snemljivim obodom. Na dno damo papir za peko, na notranjo stran oboda pa acetatno folijo.

03

Piškotno maso potlačimo na dno pekača, ki ga damo nato za 20 minut v hladilnik, da se piškoti malce strdijo.

Za kremo:

01

Vaniljev jogurt zmešamo z vaniljev sladkorjem in pasto. Kremo poskusimo in jo po želji dodatno sladkamo.

02

Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Ko se zmehčajo, iz njih iztisnemo vodo in jih na nizki temperaturi stopimo skupaj z žlico jogurta.

03

Mlačno želatino vmešamo v vaniljev jogurt.

04

Na koncu na rahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano.

05

Jogurtovo kremo vlijemo na piškotno dno in jo enakomerno poravnamo.

06

Pekač damo za približno 3 ure v hladilnik, da se krema strdi.

Za jagodni žele:

01

Jagode pokuhamo skupaj s sladkorjem in ko se zmehčajo, jih s paličnim mešalnikom stlačimo v pire.

02

Želatino za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehča, nato pa jo vmešamo v topel jagodni pire.

03

Pire ohladimo do mlačnega, nato pa ga prelijemo prek strjene jogurtove kreme.

04

Najbolje je, da damo rezine z vaniljevim jogurtom in jagodami čez noč v hladilnik, da se dobro ohladijo in strdijo.

05

Naslednji dan jih razrežemo, dekoriramo in postrežemo.

KVIZ

Podarjamo 50 litrov sladoleda! Sodelujte v kvizu, osvežite svoje znanje in zadenite slastne sladoledne nagrade.

Sodelujte