PT40M min
PT10M min
PT50M min
Sestavine
Za kremni smetanov preliv:
- Kisla smetana 200 g
- Sladka smetana 300 ml
- Jajca M velikost 4
- Sladkor v prahu 100 g
- Vanilijev sladkor 20 g
Za jabolčni nadev:
- Veliko jabolko 5
- Vanilijev sladkor 20 g
- Cimet 1 žlička
- Sok limone 1
Potrebujemo še:
- Vlečeno testo 8 listov
- Maslo 80 g
- Sesekljani orehi 2 žlici
Priprava
Za kremni smetanov preliv:
Za pekač s premerom 24 cm.
Jabolka olupimo, jim odstranimo peščišče in jih narežemo na majhne kocke.
V večji ponvi raztopimo maslo in dodamo narezana jabolka.
Dodamo sveže iztisnjen limonin sok, vaniljev sladkor in cimet ter vse skupaj dobro premešamo. Količine lahko prilagodimo svojemu okusu.
Jabolka na srednji temperaturi pražimo približno 7 do 10 minut oziroma toliko časa, da se nekoliko zmehčajo, vendar še vedno ostanejo čvrsta in ohranijo obliko. Vmes jih večkrat premešamo.
Pražena jabolka odstavimo s štedilnika in jih pustimo, da se nekoliko ohladijo.
Za pripravo vlečenega testa:
Najprej v manjši kozici raztopimo masla.
Nekaj masla porabimo za premaz pekača za peko.
Nato na delovno površino položimo en list vlečenega testa in ga po celotni površini na tanko premažemo s stopljenim maslom.
Premazan list nagubamo kot harmoniko, nato pa ga narahlo zvijemo v polžka (klik za video postopek priprave). Zvitek naj ne bo preveč tesen, saj mora med gubami ostati dovolj prostora za jabolka in smetanov preliv.
Zvitek položimo ob rob pripravljenega pekača.
Postopek ponavljamo s preostalim vlečenim testom in zvitke razporejamo od zunanjega roba proti sredini pekača.
Če nam ostane kaj stopljenega masla, z njim po vrhu premažemo vlečeno testo.
Pekač damo za približno 10 do 15 minut v pečico, ogreto na 180 °C, da se testo po vrhu rahlo zlato obarva.
Nato ga vzamemo iz pečice in preden dodamo preliv, počakamo 5 do 10 minut, da se malo ohladi.
Za kremni smetanov preliv:
Jajca, sladkor v prahu in vaniljev sladkor z metlico dobro premešamo, da dobimo enotno zmes. Stepanje ni potrebno, saj v maso ne želimo vnesti preveč zraka.
Dodamo kislo smetano in z metlico mešamo toliko časa, da se popolnoma poveže z jajčno maso in ni več grudic.
Nato postopoma prilivamo še sladko smetano in vmes ves čas nežno mešamo, da dobimo gladek in enoten preliv.
Za sestavljanje in peko:
Predpečeno vlečeno testo enakomerno prelijemo s kremnim smetanovim prelivom.
Med gube testa enakomerno razporedimo pripravljena jabolka. Razporedimo jih tudi po vrhu.
Po vrhu potresemo še grobo sesekljane orehe.
Pekač damo ponovno v pečico, ogreto na 180 °C, da se zmečkanka peče še 30 do 35 minut oziroma toliko časa, da je vrh lepo zlato zapečen, smetanov preliv pa skoraj popolnoma čvrst.
Koda za 10 % popust za nakup izdelkov influencer košarice znotraj Spar Online storitve bo kupcem omogočila nakup izdelkov iz influencer košarice s popustom pod naslednjimi pogoji:
- Kodo bo možno unovčiti le ob vrednosti živilskih izdelkov v Spar Online košarici vsaj 30 €. Pri tem se strošek priprave naročila, strošek vrečk/embalaže in strošek dostave ne vštevajo v to vrednost.
- Koda bo veljavna le omejen čas za nakup izdelkov iz influencer košarice preko Spar Online storitve, in sicer koda velja za naročila z dostavo ali prevzemom od 22. 9. do vključno 29. 9. 2026. Kupec bo kodo lahko koristil, če bo v času veljavnosti kode oddal tako naročilo kot če bo v tem obdobju izvedena tudi dostava.
- Koda ne bo upoštevana za izdelke, ki jih bo kupec naknadno dodal v že oddano naročilo.
- Kodo je možno unovčiti pri izdelkih iz influencer košarice, ki so na voljo v Spar online storitvi v času oddaje naročila.
- Kodo brez presledkov in z malimi tiskanimi črkami kupec vpiše v okno ob zaključku nakupa, preden dokončno potrdi naročilo.
- Več informacij >>
