Solata z rakci v paradižniku
20
PT20M min
PT20M min
Čas priprave in kuhanja
Sestavine
- Paradižnik 4 kosi
- Rakci 20 dag
- Šalotka 2 kosa
- Kumare 1 kos
- Rdeča paprika 1 kos
- Koruza 4 žlice
- Česen 2 stroka
- Olivno olje 2 žlici
- Kis 1 žlica
- Poper 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Limonin sok 2 žlici
- Limonina lupina 1 žlička
- Bazilika 4 liste
Priprava
01
Rakce skuhamo in ohladimo. Paradižnike prerežemo na vrhu in previdno izdolbemo vsebino. Drobno narežemo kumaro, papriko in paradižnikovo meso. Dodamo koruzo in narezano čebulo. Drobno sesekljamo baziliko, dodamo limonin sok, kis, olje, strt česen, sol in sveže mlet poper.
02
Pustimo naj stoji pol ure. Prelijemo po solati, premešamo in nadevamo izdolbene paradižnike. Okrasimo z listi bazilike.
