Mleko ni za vas? Morda je kriva zgodba, stara 10.000 let
Zakaj nekateri brez težav spijejo kozarec mleka, drugim pa povzroča preglavice? Morda se odgovor skriva precej dlje v preteklosti, kot bi si mislili. Ne v vašem hladilniku, ampak v zgodbi naših prednikov. Pravzaprav je bilo skozi večino človeške zgodovine povsem običajno, da odrasli niso mogli prebavljati mleka. Če ste laktozno intolerantni, niste izjema, ampak ste v resnici bližje stanju človeka v davnini.
Vse se začne z encimom po imenu laktaza
Laktoza je v mleku naravno prisoten mlečni sladkor. Da jo naše telo lahko izkoristi, potrebuje pomoč encima laktaza, ki nastaja v tankem črevesju. Pri dojenčkih je tvorba laktaze nujna, saj jo potrebujejo, da lahko prebavijo materino mleko – njihovo osnovno živilo. Z odraščanjem pa se pri večini sesalcev tvorba tega encima močno zmanjša. Tudi odrasli ljudje v davnini niso mogli prebavljati mleka, laktozna intoleranca pa je bila takrat običajen del človeške biologije.
Evolucijski preobrat pride z živinorejo
Pred približno 10.000 leti se je način življenja začel spreminjati. Ljudje so se začeli ukvarjati s poljedelstvom in živinorejo, s tem pa je bilo na voljo tudi več mleka. Takrat se je pri nekaterih populacijah pojavila zanimiva genetska sprememba, saj se je pri določenih ljudeh encim laktaza tvoril tudi v odrasli dobi. Zato so lahko uživali mleko, kar je pozitivno vplivalo na preživetje skupnosti. Znanstveniki ta pojav imenujejo laktazna persistenca.
Zakaj smo še vedno tako različni
Čeprav se je sposobnost prebavljanja mleka razširila v številnih delih sveta, ni postala univerzalna. Danes lahko nekateri mleko brez težav uživajo vse življenje, drugi pa imajo zaradi pomanjkanja laktaze prebavne težave. Najpogostejši simptomi laktozne intolerance so napenjanje, vetrovi, krči in driska po zaužitju živil, ki vsebujejo laktozo. Če zdravnik potrdi laktozno intoleranco, pa je nujna prilagoditev prehrane in izbira izdelkov brez laktoze.
Brez laktoze za vse okuse in brez skrbi
Na naših policah najdete vedno več izdelkov brez laktoze, ki omogočajo enostavno prilagajanje prehrane. Tako lahko vsi, ki mlečnega sladkorja ne prebavljate najbolje, brezskrbno uživate v okusih, ki so del naše tradicije. Na voljo so raznovrstni izdelki različnih dobaviteljev, med njimi je tudi naša kakovostna znamka SPAR FreeFrom.
Več o laktozni intoleranci in prehrani brez laktoze izveste tudi tukaj.
https://www.spar.si/navdihi-in-nasveti/brez-glutena-brez-laktoze
https://www.spar.si/spar-znamke/prehranski-izdelki/spar-free-from
