SPAR vinoteka, Genialni spoji vina in jedi

Oblike in velikosti steklenic

Vinske steklenice so po marsičem podobne ljudem. Imajo trdo zunanjost, težko se odprejo, ko pa so enkrat odprte, iz njih hitro steče.

Šalo na stran. Tako kot ljudje tudi steklenice nimajo enakih lastnosti. Razlikujejo se po velikosti, obliki in barvi. Prav zanimivo je stopiti v vinoteko in z enim pogledom zaobjeti vso raznolikost ponudbe. Od visokih, elegantnih steklenic do bolj hruškastih, ki kar pokajo od rodovitnosti, tradicionalno oblikovanih regionalnih primerkov in nenavadnih, bolj eksperimentalnih oblik, ki se redkeje pojavijo na policah. In potem so tu še barve! Bledo zeleni in globoki toni črnila, prozorne steklenice, ki razkazujejo čudovite odtenke v notranjosti – pravo razburjenje za čute, in to še preden ste utegnili narediti prvi požirek.

Različne vinske steklenice se uporabljajo, da se vino zaščiti in optimizira njegovo hranjenje. Posebno pomembni sta oblika steklenice in barva stekla, saj vplivata na kakovost vina in ohranjanje njegovih sestavin.

Že v 17. stoletju so ugotovili, da vino, shranjeno v steklenici, ki je zaprta s plutovinastim zamaškom, ohranja svojo kakovost oziroma s staranjem še pridobi telo in okus.

V različnih vinorodnih deželah so sčasoma razvili tipične steklenice, ki so zaradi svoje oblike in včasih tudi barve stekla značilne za določeno vinogradniško pokrajino.

V nadaljevanju bomo prikazali nekatere najbolj zastopane vrste steklenic.

Najbolj zastopane vrste steklenic:

Renska steklenica 

Izvira iz Porenja in je zelo razširjena tako v Nemčiji kakor drugod po svetu. Je vitke oblike, ima visok vrat in padajoča ramena. Barva stekla je lahko rjava ali pa zelena. Volumen te steklenice je 0,375 litra, 0,75 litra ali en liter.

Bordojska steklenica 

V svetu je zelo razširjena. Ima valjasto obliko in kratek vrat, kar omogoča, da se nadzira usedlina pri nalivanju. Dno te steklenice je ojačano. Za rdeča vina je steklo temno zelene barve, pri belih vinih in rosejih pa belo. V zadnjem času so barve stekla tudi rjave z olivnimi odtenki. Najpogostejši volumni tega tipa steklenice so 0,375 litra, 0,75 litra, en liter, 1,5 litra (magnum) in več.

Burgundska steklenica

Je zelo razširjena oblika steklenice, ne samo v Franciji, temveč tudi drugje po svetu. Za bela in rose vina je steklo belo ali olivno zeleno, za rdeča vina pa temno zeleno, v nekaterih primerih tudi rjavo. Ta steklenica ima ojačano dno, njena prostornina pa je večinoma 0,75 litra. Najdemo jo tudi v volumnih 0,375 litra, 0,7 litra, en liter in 1,5 litra (magnum).

Alzaška steklenica

Navduši nas s svojo elegantno in podolgovato obliko, ki jo imenujejo flavta. Izvira iz francoske pokrajine Alzacije, ki slovi po izjemnih belih vinih. Barva stekla je večinoma rjava, lahko je tudi zelena ali modra. Za to steklenico so značilne prostornine 0,35 litra, 0,75 litra in en liter.

Šampanjska steklenica

Kot pove že ime, ta steklenica izvira iz francoske pokrajine Šampanje. Njena oblika se je razvila skozi zgodovino z izboljšavami tehnologije pridelave šampanjcev in njihovega skladiščenja. Ta steklenica je ojačana in ima posebno vbočeno dno, saj mora zdržati pritisk ogljikovega dioksida, ki nastaja v njej. Barva stekla je lahko temno zelena ali pa prozorna. Izbira različnih volumnov je pri šampanjski steklenici največja.

Imena velikosti steklenic

Različni volumni steklenic imajo nadvse zanimiva imena, izvirajoča iz zgodovine, ki je tako daljna kot samo vino. Tule je seznam poimenovanj velikosti steklenic od majhne, ki ji rečemo preprosto quart ali četrtinka, do gromozanskega nebukadnezarja, ki nosi ime po svetopisemskem babilonskem kralju.

Velikosti steklenic od majhne do največje:

kvart ali četrtinka = 18,75 cl	rehoboam = 4,5 l (6 steklenic)
demie ali polovinka = 37,50 cl	metuzalem = 6 l (8 steklenic)
buteljka = 0,75 l	salmanazar = 9 l (12 steklenic)
magnum = 1,5 l (2 steklenici)	baltazar = 12 l (16 steklenic)
jeroboam ali tudi dvojni magnum = 3 l (4 steklenice)	nebukadnezar = 15 l (20 steklenic)

Iz opisanih steklenic osnovnih oblik, velikosti in barv je izpeljanih veliko drugih ter času bolj primernih trendovskih različic, ki sodobne vinoljube vabijo k okušanju božanske pijače, shranjene v njih.

MINISTER ZA ZDRAVJE OPOZARJA: PREKOMERNO UŽIVANJE ALKOHOLA LAHKO ŠKODUJE ZDRAVJU.

SPAR Vinoteka

Vino za k večerji, vino za praznik, vino za vsak dan, pa bolj posebno vino za izjemne ljudi in izvirne jedi. Prebrskajte široko ponudbo svetovnih in domačih vin, raziskujte in odkrijte kaj novega. Pri izbiri si pomagajte z napotki Sparovega someljeja.

Več

SPAR Vinoteka, postanite boljši okuševalci vina v desetih minutah

Kako postati boljši okuševalci vina v 10 minutah

Sledijo trije enostavni in hitri načini, kako postati boljši degustator vin v manj kot desetih minutah.

Več