Grozdje za zaščito kože med poletjem

Šlo je za del večjega kliničnega preskušanja, ki ga je dokončalo 29 prostovoljcev. Udeleženci so najprej dva tedna sledili omejeni (izpiralni) dieti, nato pa so dva tedna vsak dan zaužili količino grozdja, ki ustreza približno trem porcijam dnevno. Namesto svežega grozdja so dobili 72 g liofiliziranega (sušenega z zamrzovanjem) grozdja v obliki prahu, raztopljenega v vodi, kar ustreza približno 400 g svežega grozdja dnevno. Pred uživanjem grozdja in po njem so vsakemu udeležencu odvzeli vzorce krvi in štiri majhne vzorce kože: z dela kože, izpostavljenega UV-žarkom, in s predela kolka, ki UV-sevanju ni izpostavljen.

Uživanje grozdja je v koži zmanjšalo nastajanje malondialdehida, kazalnika oksidativne poškodbe kože, ki jo povzroči UV-sevanje. V krvni plazmi se je spremenil tudi lipidni profil – povečale so se vrednosti več skupin maščob, ki jih povezujejo z boljšo pregradno funkcijo kože. Raziskovali so pokazali tudi, da grozdje spreminja izražanje genov v koži. Med spremenjenimi geni so prevladovali tisti, ki sodelujejo pri keratinizaciji in poroženevanju kože, pri razvoju povrhnjice ter pri presnovi maščob – torej pri procesih, ki krepijo kožno bariero in jo varujejo pred UV-sevanjem, kemikalijami in mikroorganizmi.

Pri razlagi rezultatov je treba upoštevati več omejitev. Analizo genov so zaradi razgradnje RNA lahko izvedli le pri štirih od 29 udeležencev – vse štiri so bile ženske z enakim tipom kože, zato ugotovitve ni mogoče posplošiti na celotno populacijo. Sklepi o koristih za kožo temeljijo predvsem na analizi izražanja genov in teoretičnih napovedih, ne pa na neposredno izmerjenih kliničnih učinkih. Kljub temu raziskava nakazuje, da bi uživanje grozdja lahko ugodno vplivalo na zdravje kože, natančnejši mehanizmi pa ostajajo predmet nadaljnjih raziskav.