Dušena govedina iz pečice

V ognjevarno posodo vsujemo grobo nasekljano čebulo in na večje kose narezan korenček. Dodamo še večje kose mesa. Zalijemo z vinom ter dodamo še preostale sestavine. Posodo pokrijemo s pokrovom in jo postavimo v pečico segreto na 150 °C za 3 ure.

Vsako uro pokrov odkrijemo in po potrebi dolijemo še malo tekočine, da nastane okusna rjava omaka. Po 3 urah vzamemo posodo iz pečice. Če želimo, lahko omako zgostimo z malo podmeta potem pa jed postrežemo.