PT5M min
PT20M min
Preprosta, lahkotna in sveža poletna jed, kjer je glavni poudarek na kakovostnem lososu, pečenem do popolne sočnosti. Sveža solata doda hrustljavost in kislino, kremasta koprova omaka pa jed elegantno zaokroži.
Sestavine
Losos
- File lososa (s kožo) 200 g
- Ekstra deviško oljčno olje 10 ml
- Solni cvet 2 g
- Mleti črni poper 1 g
Osvežilna solata
- Rukola 30 g
- Mlada špinača 20 g
- Rdeč ribez 20 g
- Rdeča redkev (tanko narezana na mandolino) 20 g
- Čičerika popečena 40 g
- Ekstra deviško oljčno olje 10 ml
- Sveže iztisnjen limonin sok 10 ml
- Mleti črni poper 1 g
- Solni cvet 1 ščepec
Koprova Skyr omaka
- Skyr 80 g
- Kisla smetana 20 g
- Svež koper (na drobno nasekljan) 8 g
- Ekstra deviško oljčno olje 5 ml
- Sol 1 g
- Mleti črni poper 0.5 g
Priprava
File lososa pred peko premažemo z olivnim oljem, začinimo s solnim cvetom in sveže mletim črnim poprom. Položimo ga na dobro segret žar ter pečemo približno 2 minuti na prvi strani in 2 minuti na drugi strani, da ostane sredica lepo sočna. Tik pred serviranjem kožo dodatno zapečemo do hrustljavosti, jo nadrobimo in potresemo po vrhu jedi, da doda prijetno teksturo.
Za solato združimo rukolo, mlado špinačo, rdeči ribez, tanko narezano redkev in popečeno čičeriko. Začinimo z olivnim oljem, limoninim sokom, solnim cvetom in sveže mletim poprom.
Za omako zmešamo Skyr, kislo smetano, drobno sesekljan koper, olivno olje, sol in poper. Omaka mora biti lahka, kremasta in prijetno sveža.
Serviranje
Na sredino krožnika najprej položimo osvežilno solato. Nanjo postavimo sočno pečen file lososa, jed zaključimo z nadrobljeno hrustljavo kožo lososa ter ob strani dodamo koprovo Skyr omako.
Lososa nikoli ne prepecite. Po peki ga pustite počivati 1–2 minuti, da se sokovi enakomerno porazdelijo po mesu. Hrustljava koža, svež ribez in limonina kislina ustvarijo popolno ravnovesje z bogatim okusom lososa in nežno kremasto koprovo omako.
Dober tek!
Koda za 10 % popust za nakup izdelkov influencer košarice znotraj Spar Online storitve bo kupcem omogočila nakup izdelkov iz influencer košarice s popustom pod naslednjimi pogoji:
- Kodo bo možno unovčiti le ob vrednosti živilskih izdelkov v Spar Online košarici vsaj 30 €. Pri tem se strošek priprave naročila, strošek vrečk/embalaže in strošek dostave ne vštevajo v to vrednost.
- Koda bo veljavna le omejen čas za nakup izdelkov iz influencer košarice preko Spar Online storitve, in sicer koda velja za naročila z dostavo ali prevzemom od 2. 7. do vključno 9. 7. 2026. Kupec bo kodo lahko koristil, če bo v času veljavnosti kode oddal tako naročilo kot če bo v tem obdobju izvedena tudi dostava.
- Koda ne bo upoštevana za izdelke, ki jih bo kupec naknadno dodal v že oddano naročilo.
- Kodo je možno unovčiti pri izdelkih iz influencer košarice, ki so na voljo v Spar online storitvi v času oddaje naročila.
- Kodo brez presledkov in z malimi tiskanimi črkami kupec vpiše v okno ob zaključku nakupa, preden dokončno potrdi naročilo.
- Več informacij >>
