Nina Kastelic - Leaneen Malinova rulada
Nina Kastelic - Leaneen Malinova rulada

Malinova rulada

Nina Kastelic - Leaneen
Avtor: Nina Kastelic - Leaneen
Čas aktivne priprave
40
min
Čas priprave
15
min
Čas peke
30
min
Čas hlajenja

Sestavine

Sestavine za biskvit

  • Jajca M velikost 6
  • Bela gladka moka 120 g
  • Sladkor v prahu 120 g
  • Pecilni prašek 1 žlička

Malinova krema

  • Mascarpone 400 g
  • Zamrznjene maline 150 g
  • Vanilijev sladkor 2
  • Sladkor v prahu 4 žlice

Priprava

Postopek priprave biskvita

01

Najprej ločimo rumenjake in beljake. Na najvišji hitrosti stepemo beljake v čvrst sneg. Nekje na polovici stepanja dodamo še sladkor v prahu.

02

Nato k čvrstemu snegu postopoma vmešavamo rumenjake, enega po enega. Pri tem moč ročnega mešalnika znižamo na najnižjo možno.

03

Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejano dodamo k jajčni masi. Vmešamo jo narahlo, ročno, s pomočjo lopatke. Biti moramo nežni, da masa ostane zračna in puhasta.

04

Velik pekač od pečice prekrijemo s peki papirjem in ga premažemo z maslom.

05

Biskvitno maso enakomerno razporedimo po pekaču. Biskvit pečemo približno 15 min na 180 °C, odvisno od pečice.

06

Še vročega prevrnemo na čisto kuhinjsko krpo, odstranimo papir za peko in ga skupaj s krpo zvijemo v rulado.

07

Ko se biskvit nekoliko ohladi, ga odvijemo in premažemo s kremo.

Postopek priprave malinove kreme

01

Maline in sladkor kuhamo v kozici dokler se maline popolnoma ne zmehčajo. Nato jih s paličnim mešalnikom stlačimo v gladek pire.

02

Mascarpone z električnim mešalnikom razmešamo in mu primešamo ohlajen malinov pire. Mešamo do enotne kreme.

03

Malinovo kremo damo za pol ure v hladilnik, da se malenkost ohladi in strdi. Nato jo enakomerno razmažemo po biskvitu.

04

Biskvit premazan s kremo zvijemo v rulado, ki jo damo čez noč v hladilnik, da se malo prepoji in postane bolj sočna.

05

Malinova rulada je naslednji dan pripravljena za dekoriranje in serviranje.

Nasvet

Za intenzivnejšo barvo v malinovo kremo dodamo 10 g prahu liofiliziranih malin (suhih presnih malin).

Svoboda izbire

Sodelujte v nagradnem kvizu in se pobližje seznanite s širino ponudbe v naših trgovinah. Podarjamo SPAR darilne kartice v vrednosti 40 €.

Nagradni kviz