PT40M min
min
Sestavine
- Cel piščanec 1.5 kg
- Sušeni paradižniki sesekljan 120 g
- Čebula narezana na kocke 1
- Česen sesekljan 4 stroki
- BIO limone 0.5
- Grške olive kalamata 100 g
- Mediteranske začimbe 1 žlička
- Olje 15 g
- Feta sir 120 g
- Kruh narezan na kocke 300 g
- Sol
- Poper
Priloga
- Krompir 1 kg
- Češnjev paradižnik 150 g
- Korenje (večje) 2
- Čebula 2
- BIO limone 0.5
- Olivno olje
- Mediteranske začimbe 0.5 žličke
- Sol in poper po okusu
- Sveže sesekljan peteršilj šopek
Priprava
Pečico segrejemo na 180 °C. V ponvi na srednje visoki temperaturi prepražimo čebulo do mehkega ter česen samo toliko da rahlo zadiši.
V večji skledi zmešamo kocke kruha, zdrobljen feta sir, nasekljane olive(nekaj celih privarčujemo za prilogo) in sušene paradižnike, mediteranske začimbe, limono narezano na krhlje in prepraženo zelenjavo. Pripravljen nadev nadevamo v trebušno votlino piščanca, nato odprtino zapremo z vrvico za kuhanje ali zobotrebcem. Piščanca nato premažemo z oljem ter ga začinimo s soljo in poprom.
Vso zelenjavo za prilogo narežemo na približno enake kose, velike približno 3x3 cm. Dodamo polovico limone. Vse stresemo v pekač, začinimo s soljo, poprom mediteranskimi začimbami in olivnim oljem ter premešamo.
Piščanca položimo v pekač na zelenjavo, s prsno stranjo navzgor. Na 180 stopinjah ga pečemo približno 45 minut. Nato temperaturo povišamo nazaj na 220 stopinj in vklopimo ventilator. Piščanca pečemo še 15-25 minut. Ko je pečen, mora notranja temperatura prsnega dela doseči približno 73 °C. Preden ga razrežemo, ga pustimo počivati še približno 15 minut. Medtem zelenjavo vrnemo v ugasnjeno pečico, da bo topla do postrežbe.
