Pečeno piščančje meso z žar omako

V možnarju stremo kuminova semena skupaj s papriko in soljo. Piščančje meso razporedimo v posodi. Prsi razrežemo na dvoje manjših kosov, tako, da so vsi kosi po velikosti približno enaki. Piščančja bedra uporabimo brez kosti.

Meso natremo s pripravljenimi zdrobljenimi začimbami, ga pokrijemo in pustimo 1 uro marinirati na sobni temperaturi. Pečico nastavimo na 200 °C. Meso damo v pečico in ga spečemo. Temperaturo pečice znižamo na 150 °C.

Pečeno meso prelijemo z omako za žar (BBQ omaka - recept lahko prav tako najdemo na tej strani) in ga položimo nazaj v pečico za približno 10 - 15 minut. Pečena, lepo glazirana piščančja bedra in prsi postrežemo takoj s poljubno prilogo.