Pekoče perutničke

V skledo položimo perutničke, mešanico začimb za perutnino in oljčno olje. Solimo, popramo ter premešamo, da se začimbe dobro vtrejo v meso.

Segrejemo ali zakurimo žar. Ko temperatura žara doseže 210°C, oziroma, ko je žar tako vroč, da ne moremo dlje kot 5 sekund držati roko 10 cm nad rešetko, dodamo perutničke. Pomagamo si s kuhinjskimi kovinskimi prijemalkami. Perutničke pečemo 8 - 10 minut na vsaki strani. Zadnje štiri minute pečenja jih premaknemo na območje žara, ki je najbolj vroče.

Ko so perutničke pečene, jih prestavimo na večji krožnik ali pekač. Premažemo jih s sladko omako s čilijem ter postrežemo.