Polnjeni zgornji deli piščančjih bedrc s kozjim sirom na žaru

Najprej bedra s pomočjo prozorne folije dobro potolčemo ter nasolimo in popramo. Damo na stran. Nato v posodi premešamo kozji sir, pomarančni sok, nasekljane olive, nasekljan česen in nasekljano baziliko, tako da dobimo gladko kremo. To kremo še malo popramo in po potrebi malo dosolimo.

Bedra nadevamo s kremo, jih lepo prepognemo in zapremo z zobotrebcem. Premažemo jih z oljčnim oljem in pečemo na žaru z obeh strani približno 15 minut. Odlična jed z žara, ki popestri klasičen žar.