Ribji McNuggetsi iz pečice s sladkim krompirjem in jogurtovo omako
PT25M min
PT45M min
Sestavine
Za ribje nuggetse
- File bele ribe brez kože in kosti, npr. brancin 500 g
- Moka 50 g
- Jajca 2
- Ovseni kosmiči 100 g
- Sladka paprika 1 žlička
- Oljčno olje 2 žlici
- Sol
Za pomfri iz sladkega krompirja
- Sladki krompir 600 g
- Oljčno olje 2 žlici
- Sladka paprika 0.5 žličke
- Sol
Za jogurtovo omako
- Grški jogurt 150 g
- Blaga gorčica 1 žlička
- Med 1 žlička
- Limonin sok 2 žlički
Za serviranje
- Rumena ali rdeča paprika sveža
- Kumara ali druga sveža zelenjava (po želji)
Priprava
Pečico segrejemo na 210 °C z ventilacijo.
Sladki krompir dobro operemo oziroma olupimo in narežemo na tanjše palčke. Premešamo ga z oljčnim oljem, sladko papriko in malo soli ter razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Pečemo približno 25–30 minut, vmes ga enkrat obrnemo.
Medtem pripravimo ribje nuggetse. Ribji file dobro osušimo in narežemo na manjše, približno enako velike koščke.
Ovsene kosmiče v multipraktiku na hitro zmeljemo – ne čisto v moko, saj želimo nekoliko bolj grobo teksturo, ki bo po peki lepo hrustljava. Zmešamo jih s sladko papriko in ščepcem soli.
Pripravimo tri posodice: v prvo damo moko, v drugi razžvrkljamo jajci, v tretjo pa ovseno panado.
Vsak košček ribe najprej povaljamo v moki, nato jajcu in nazadnje v ovsenih kosmičih. Razporedimo jih po pekaču in rahlo pokapljamo ali popršimo z oljčnim oljem.
Pečemo pri 210 °C približno 12–15 minut, odvisno od velikosti koščkov, da je panada zlato zapečena, riba pa v sredini ravno pečena.
Za omako zmešamo grški jogurt, gorčico, med in limonin sok.
Postrežemo kot pravi kids meal: ribji McNuggetsi, pomfri iz sladkega krompirja, sveže narezana paprika in lonček omake za pomakanje.
