Karpačo – elegantna predjed, s katero boste očarali

Kako začeti kulinarično druženje ob kosilu ali večerji? Karpačo je vedno dobrodošla predjed. Pripravljen je hitro, s svežino pa lahkotno zbudi tek za naslednje jedi. Pripravili smo nekaj idej za karpačo z različnimi svežimi sestavinami in izbranimi dodatki, ki jed spremenijo v popoln užitek okusov.

Goveji karpačo

Izberite najboljši del govejega fileja in rahlo zmrznjenega tanko narežite. Na krožniku rezine lepo razporedite in pokapljajte z oljčnim oljem, limoninim sokom, solite in poprajte. Po vrhu potresite svežo rukolo in lističe parmezana.

🐂 H govejemu karpaču se dobro podajo rahlo grenki okusi vloženih kaper, pa tudi fino narezani srčki vloženih artičok.

🍴 Okuse lahko oplemenitite z balzamičnim kisom, nežno pikantnim gorčičnim prelivom ali pa z nekaj kapljicami olja s tartufi.

Lososov karpačo

Lososa narežite na prosojno tanke rezine, uporabite lahko svežega ali dimljenega. Razporedite ga na krožnik, pokapljajte z oljčnim oljem in limoninim sokom, solite in poprajte ter na koncu naribajte še malo limonine lupinice.

🐟 Poleg lososovega karpača ponudite osvežilno solato z naribanim koromačem ali pa hrustljavo mlado redkvico.

🍴 Najbolje je uporabiti nasekljana sveža zelišča, kot so koper, drobnjak in pehtran, saj izvrstno dopolnijo okus lososa.

Bučkin karpačo

Bučko narežite na tanke rezine, kar je najlažje narediti s pomočjo mandoline. Položite jih na krožnik, poprajte in solite po okusu ter pokapljajte z oljčnim oljem in limoninim sokom. Po vrhu naribajte sir – lahko je nežna mocarela, mlad kozji ali drug sir po izbiri.

🥒 Bučkin karpačo izboljšate z dodatkom rahlo praženih pinjol ali pa pripravite kremast, redkejši pesto iz pinjol, bazilike in parmezana za preliv.

🍴 Bučke so nevtralnega okusa, zato dodajte sveža zelišča – odlična sta bazilika in meta, pa tudi timijan je dober izbor.

Večeri ob kaminu – na kaj ne smete pozabiti?

Zimski večer, ogenj v kaminu in odlična družba – nikar ne pozabite pripraviti še slastnih prigrizkov in aromatičnih napitkov. Tukaj je nekaj namigov, s katerimi vam pomagamo izbrati izdelke, da boste enostavno ustvarili nepozabne in okusne večere.

Več

Okušanje se začne z očmi

Pripravljeni, da svoje praznično druženje povzdignete na povsem nov nivo? Za vas smo zbrali nekaj priročnih nasvetov, kako obvladati umetnost serviranja hrane in poskrbeti, da bo vaše druženje vsem ostalo v najlepšem spominu.

Več

Rdeče ali belo? Izbor prilagodite jedilniku.

Sledite preprostim napotkom ujemanja hrane in vina

Prava kombinacija vina in jedi lahko povzdigne okuse, ustvarja harmonijo in poskrbi za enkratno kulinarično doživetje. Predlagamo nekaj osnovnih načel, ki lahko vsakomur pomagajo pri izbiri pravih parov.

Več

Zakaj je morsko hrano dobro jesti vse leto?

5 razlogov, zakaj uživanje v dobrotah iz morja presega letne čase in zakaj je obisk ribarnice SPAR vedno dobra ideja.

Več

Piknik, na katerem želijo vsi vse poskusiti

Si predstavljate, da na domačem pikniku ponudite edinstvene jedi, ki jih običajno strežejo le v boljših restavracijah? Ključ do uspeha so slastni SPAR Premium izdelki izpod rok cenjenih chefov Uroša Štefelina, Gregorja Vračka in Uroša Fakuča.

Več

Morda že kmalu na vašem krožniku: kulinarični trendi

Preverili smo, kaj so najbolj zanimivi trendi, ki že ali pa bodo v prihodnje vplivali tudi na naše jedilnike in prehranske navade.

Več

Gurmani jih obožujejo: 10 najbolj luksuznih živil

Okusi so različni in se s časom spreminjajo, a poznavalci hrane in veliki gurmani bi storili vse, da bi lahko uživali v ekstravagantnih ali edinstvenih jedeh, ki jih lahko stanejo malo premoženje. Raziskali smo, katera gurmanska živila veljajo za najbolj luksuzna.

Več