
PUST
Pust je med Slovenci pomemben ljudski praznik, kar dobro pojasni star slovenski pregovor, ki pravi: »Če maškare visoko skačejo, bo lan visok, če divje plešejo, bo repa debela!«
Praznovanje pusta ali pustovanje predstavlja nekakšen most med zimo in pomladjo, saj odganja mraz in v deželo privablja toplejše dni. Od nekdaj velja za enega od najbolj priljubljenih praznikov, saj se pustnih zabav, pestrega dogajanja, pregrešnih dobrot, radostnega vzdušja in zanimivih pustnih mask razveselimo prav vsi, ne le najmlajši.
Pustna tradicija pri nas

Letos, leta 2024, se bomo za pusta našemili na pustno soboto, 10. februarja, nedeljo, 11. februarja, ali v torek, 13. februarja. Čeprav sta prava pustna dneva samo dva (nedelja in torek), pa častimo pust kar cel teden vse do pepelnične srede, ko pust v skladu z ljudskim izročilom pokopljemo in pričnemo s štiridesetdnevnim postom pred veliko nočjo. Slednji v resnici traja 46 dni, vendar je tradicionalno iz njega izvzetih šest postnih nedelj, ko se ni treba postiti.
V pustnem času še danes ponekod živi običaj, da pustne šeme obiskujejo domove, kjer jih toplo sprejmejo in radodarno pogostijo. V času pustovanja velja, da oblast prevzamejo šeme vseh vrst, vse od takšnih, ki odganjajo zimo do mask, ki odražajo kritiko sodobnih družbenih razmer. Nekateri celo verjamejo, da se ljudje v času pusta ne našemijo, temveč odvržejo maske, ki jih sicer morajo nositi vse leto.
Na mastno nedeljo se mize šibijo od dobrot
Pustno dogajanje je tako pestro vse od debelega četrtka do pepelnične srede, v tem času pa se zvrstijo zanimivi pustni običaji, sprevodi ter predvsem bogato obložene mize z nepogrešljivimi pustnimi pregrehami. Za pustni čas namreč velja, da mora biti predvsem težke in mastne hrane v izobilju, zato pustni nedelji ponekod rečejo kar mastna nedelja. Najbolj prepoznavni med pustnimi dobrotami so vsekakor slastni pustni krofi, prvotno cvrti na svinjski masti in narejeni brez kakršnega koli nadeva, danes pa lahko poleg značilnega marmeladnega izbiramo med vrsto različnih polnil. Sicer pa je tradicionalna pustna pojedina po slovenskem kulinaričnem izročilu zares pestra, saj naj bi se za pusta naše mize šibile pod mastnimi in nasitnimi jedmi, kot so svinjsko suho meso, kislo zelje, ocvirkova potica ali špehovka, žlikrofi in ocvrte sladice, posute s sladkorjem. Med drugim je bil namen pusta pospraviti stare zaloge hrane, ki bi se sicer med štiridesetdnevnim postom pokvarile.


Nasveti za peko krofov
• Krofe je pri vzhajanju vedno treba pokriti, če ne se prehladijo!
• Za še boljši okus v testo dodaj dve žlički ruma.
• Z ročajem kuhalnice preveri, če je olje že dovolj segreto – ob ročaju se bodo pojavili mehurčki.
• Preostale beljake, ki so ostali od jajc, porabi za snežene kepe ali penice.
• Iz istega testa, narejenega iz namenske moke za krofe, lahko pripraviš kvašene flancate ali miške!

Nekaj starih slovenskih pustnih vraž
Tradicija tega slovenskega ljudskega običaja sicer sega v predkrščanske čase in je v osnovi poganski praznik. Ljudje so tako pred prihodom pomladi s šemljenjem v grozljive maske odganjali zimo, mraz, lakoto ter zle duhove, privabljali pa toplejše dni, energijo plodnosti, srečo in dobro letino.

Pustovanje po svetu
Slovenske kurente, laufarje in slastne krofe že zelo dobro poznamo, a pustna praznovanja potekajo tudi po mnogih drugih državah sveta. Najbolj znano in največje pustovanje poteka v brazilskem Riu de Janeiru, ki vsako leto privabi več deset tisoč obiskovalcev. Toplo vreme, zvoki sambe, pisani kostumi, zagorele plesalke ter množica karnevalskih navdušencev, ki preplavi ulice Ria, so tako nepogrešljiv del največjega spektakla na svetu, ki poteka že vse od daljnega leta 1723. Karneval načeloma sestavljata dva dela: uradni, ki se odvija na posebej zagrajenem stadionu Sambadrome, kjer se zberejo najboljše šole sambe in se predstavijo v »nastopu zmagovalcev«. Neuradni del karnevala ali »bloco« pa istočasno poteka na ulicah Ria, kjer se zabava s prepletom sambe, glasne brazilske glasbe in živih kostumov odvija vse do naslednjega jutra.
Po prepoznavnosti pa brazilskemu festivalu sledi največji evropski karneval v mestu Santa Cruz na Kanarskih otokih, kjer mesto oživi za več kot mesec dni, po ulicah pa potekajo bogati karnevalski sprevodi, ki trajajo cel teden.
Čudovite avtentične in barvite maske pa so zaščitni znak razkošnega beneškega karnevala že vse od 13. stoletja. Tipične maske, ročno narejene iz žgane gline, se sicer prvotno niso uporabljale za pustne namene, ampak so jih v vsakdanjem življenju nosile poročene ženske, moški, ljubimci oziroma vsi tisti, ki so pri osvajanju svoje simpatije želeli ostani anonimni.
Omembe vreden pa je tudi hindujski festival Holi, ki ga v Indiji in po vsem svetu več kot milijon ljudi obeležuje kot festival žetve. Odvija se v spomladanskem času in velja za festival barv, plodnosti, ljubezni in pomladi, poteka pa tudi v duhu enotnosti. Tradicionalno se namreč festival odvija brez razlikovanj med kastami, veroizpovedmi, rasami, statusi in spoli, saj barvni prah ali »gulal«, s katerim se obiskovalci obmetavajo, predstavlja simbol enakosti.
Na francoski rivieri v Nici v času pustovanja prirejajo sprevode s paradnimi kočijami, okrašenimi s cvetjem, v Belgiji pa imajo moški navado, da se preoblečejo v ženske in gredo na promenado po mestu. Pustni običaji so od države do države raznoliki, zato imate za ogled pestrega pustnega dogajanja na drugem koncu sveta zares ogromno izbire.
Zanimivosti
Recepti
Viri:
https://otroski.rtvslo.si/infodrom/prispevek/5196
https://siol.net/novice/novice/zakaj-praznujemo-novo-leto-1-januarja-405250
https://www.stat.si/StatWeb/File/DocSysFile/11276/sl-pust-2021.pdf?fbclid=IwAR2SioxGDouC7ptONZjVCwypQ80wEybu2IOhO-hSC5tfJeax9FqP45McI3w
https://zpm-mb.si/wp-content/uploads/2015/03/O%C5%A0_Naravna_in_kulturna_dedi%C5%A1%C4%8Dina_Pust.pdf
https://www.ksoc.si/single-post/10-dejstev-o-pustu-ki-jih-morda-se-ne-ves
https://sl.wikipedia.org/wiki/Pust
https://mlad.si/blog/pust-pust-mastnih-ust/
https://www.slovenec.org/2020/02/25/o-pustu/
https://mlad.si/blog/pust-pust-mastnih-ust/
https://www.slovenec.org/2020/02/25/o-pustu/
https://www.ksoc.si//single-post/10-dejstev-o-pustu-ki-jih-morda-se-ne-ves
https://siol.net/trendi/kulinarika/tradicionalna-slovenska-pustna-pojedina-od-krofov-do-godle-436220
https://citymagazine.si/kdaj-je-pust-2022-in-kako-ga-bomo-praznovali/
https://otroski.rtvslo.si/infodrom/prispevek/5196
https://siol.net/trendi/potovanja/prvic-v-sto-letih-odpovedali-sloviti-karneval-v-riu-video-535115
https://www.citylife.si/dogajanje/top-5-pustnih-karnevalov-okoli-sveta
https://potovanja.nomago.si/vse-kar-moras-vedeti-o-karnevalu-v-riu-de-janeiru/
https://www.delo.si/magazin/svet-so-ljudje/karneval-santa-cruz-de-tenerife/
https://otroski.rtvslo.si/bansi/prispevek/6915
https://sl.eferrit.com/prihodnji-datumi-za-festival-hindu-holi/
http://os-lesicno.si/files/2017/03/Raziskovalna-naloga-Prazniki-in-praznovanja-v-%C5%A1olstvu-neko%C4%8D-in-danes-primerjava.pdf